Gent. Neuroscienziata Elena Cattaneo,
in relazione al fatto che molto probabilmente non ha mai
visto un campo coltivato, o, quantomeno, non ne conosce le problematiche, Le
consiglierei di non farsi strumentalizzare su argomenti di carattere
agricolo e di continuare a fare il suo lavoro, mi creda, sarebbe un bene per
tutti. Il campo coltivato, purtroppo, non è un laboratorio di chimica, ma è
qualcosa di molto più complesso, dove le interazioni tra esseri viventi sono
infinite. Nell'affrontare la problematica relativa agli OGM in agricoltura, occorre poi un approccio olistico, senza dimenticare le interconnessioni che possono esserci tra biodiversità, tutela del territorio, economia, politica, etica, ecc.
DOMANDA N. 1 - È vero che l'intera mangimistica italiana si basa sull'uso di derivati di Ogm (soia, mais ed anche semi di cotone)?
RISPOSTA ALLA DOMANDA N. 1 di 16
Gent. Neuroscienziata
Elena Cattaneo, non è vero, come qualcuno le ha suggerito, che ".......l’intera mangimistica italiana si basa sull’uso
di derivati di OGM"......... ma è vero che importiamo solo il 20% circa del nostro fabbisogno e il mangime OGM è rappresentato quasi esclusivamente da soia.
Colui che Le ha
suggerito la prima domanda l’ha utilizzata per far credere alla gente comune
che il nostro Paese dipenda interamente dalle importazioni di mangimi per l'alimentazione animale, nella
fattispecie mangimi OGM. Invece la verità è un’altra, poiché nell'allevamento animale non vengono utilizzati solo alimenti di importazione, ma vengono utilizzati una miriade di prodotti ottenuti dalla nostra agricoltura che, come è risaputo, non è OGM. In particolare, i mangimi per uso zootecnico non sono costituiti solamente da "mangimi concentrati", ma sono composti anche da:
- foraggi verdi o secchi (fieno, insilati)
- radici, tuberi, semi o frutti vari (fave, lupini, orzo,
castagne, carrube, ghiande)
- sottoprodotti dei cereali (pule, crusche, stocchi di mais)
- sottoprodotti dello zucchero (melassa, polpa di
barbabietola)
- sottoprodotti di carni o di pesce.
Il mangime cosiddetto "concentrato", ottenuto con miscele di prodotti di importazione che, è vero, possono essere OGM, è costituito
da miscugli di cereali, legumi e altri mangimi semplici. Indicativamente un mangime concentrato contiene
farine di cereali (30-80 %), di legumi (10-20%), integratori minerali e
vitaminici (30-40 grammi per kg) e diversi sottoprodotti delle industrie
molitoria e degli zuccherifici. Questi prodotti concentrati vengono realizzati dalle industrie mangimistiche, che si approvvigionano delle materie prime sia in Italia, sia all'estero.
Pertanto il nostro Paese
produce ancora una grande quantità di mangimi, che non sono costituiti solo da mais, da soia, da colza, ecc. di origine transgenica e comprendono tanti altri prodotti (erba medica, sorgo, loietto, pisello proteico, veccia, mais ceroso, ecc.), che non sono certamente "OGM”. Secondo una specifica indagine della Commissione Europea, nell’Unione Europea il foraggio verde rappresenta circa la metà della quantità totale dei mangimi consumati. È ottenuto direttamente da terreni a
pascolo, oppure tagliando e
conservando prati e pascoli permanenti o temporanei e foraggi
annuali o pluriennali (erba medica, trifoglio, mais da insilato, eccetera)........... vedi pag. 4 del seguente link
Anche considerando solo i cereali, i semi oleosi e le farine proteiche utilizzati dall'industria mangimistica per la produzione di "mangimi concentrati" (costituiti per la gran parte da soia, mais, colza e cotone, che possono essere di origine OGM), il nostro Paese importa circa il 45% delle sue necessità e non il
100% come Lei ha lasciato intendere.
images.lab-to.camcom.it/f/seminari/Ga/Galli.pps
Tenga poi presente, gent. neuroscienziata, che in queste statistiche non è presente la produzione italiana di sorgo, di avena, di erba medica, di lupinella, di festuca, di loiessa, di loglio perenne, di mais da foraggio, di mais insilato integrale, di sulla, di trifoglio bianco, di trifoglio pratense e di leguminose da
granella, quali favino, pisello da foraggio (Pisum arvense), pisello
proteico (Pisum sativum) e veccia, tutte piante destinate per la quasi totalità alla produzione di mangimi. Così come non è presente l'erba che i nostri animali mangiano nei pascoli degli alpeggi.
Se, tra questi prodotti, avessimo considerato la sola produzione di erba medica (25 milioni di tonnellate), della quale, anche in relazione alla produzione di Parmigiano Reggiano, l'Italia è il primo Paese produttore nella UE con circa 900.000 ettari coltivati, avremmo scoperto che il rapporto "alimenti necessari/importazione" sarebbe sceso al 25% circa.
http://users.unimi.it/agroecol/pdf/bocchi/alpicoltura/erba_medica_2009.pdf
Deve poi considerare, gent. neuroscioenziata, che per il mais le importazioni rappresentano il 20% del
fabbisogno italiano di questo cereale, mentre solo per la soia questa quota raggiunge quasi il 90%. Per la
soia, proveniente per la gran parte dagli USA, dal Brasile e dall’Argentina è
vero che per la gran parte essa è OGM. Mentre per il mais questo non è vero, poiché
oltre il 90% di questo mais importato è
di origine comunitaria, per cui, con ogni probabilità, non è OGM!
Pertanto, a conclusione di questa prima parte di risposta alla Sua domanda, nella quale chiede in modo retorico "E' vero che l'intera mangimistica italiana si basa sull'uso di derivati OGM?", si può rispondere con un secco NO! Non è vero che l'intera mangimistica italiana si basa sull'uso di derivati OGM, ma è vero che è un'aliquota intorno al 20%. Tutto sommato pochissimo, soprattutto se pensiamo che gran parte di queste importazioni sono attuate come contropartita per le nostre esportazioni di prodotti industriali! Il nostro Paese potrebbe vietare queste importazioni? Probabilmente no! Poichè non accettare queste importazioni, con ogni probabilità, significherebbe mettersi contro il WTO e non esportare tanti prodotti industriali.
http://ogmbastabugie.blogspot.it/2013/12/le-importazioni-di-alimenti-sono-la.html
Per quanto
attiene al mais, al fine di ottenere un miglioramento dell'autosufficienza, sarebbe sufficiente un modesto aumento del prezzo di mercato
per consentire un ampliamento delle superfici coltivate, prezzo di mercato che negli ultimi anni si è notevolmente abbassato anche a causa delle importazioni da Paesi che riescono a produrre a costi decisamente più bassi dei nostri (Le ricordo, gent. neuroscienziata, a questo
proposito che negli ultimi anni molte aree produttive di collina e di montagna del nostro Paese sono state abbandonate a causa della flessione dei prezzi di mercato ……… in pratica, l’attuale prezzo di mercato del mais, anche a
causa della presenza sul mercato di mais OGM,
non copre completamente il costo di produzione delle aree di collina e di montagna) ......... Essere favorevoli al mais OGM significa favorire l'agricoltura di pianura a scapito dell'agricoltura di collina e di montagna, favorendo così l'esodo rurale dai territori marginali, con effetti disastrosi all'assetto idrogeologico del territorio.
http://ogmbastabugie.blogspot.it/2014/06/motivazionidiverse-da-effetti-sulla.html
Per la soia il
discorso è diverso, in quanto vi sono
motivazioni agronomiche che limitano la produzione interna……..in pratica nel
nostro Paese, soprattutto nel Centro-Sud, non ci sono condizioni produttive ottimali da un punto di vista pedoclimatico. A sostegno di queste affermazioni se vuole può guardare l'andamento delle produzioni di soia nel nostro Paese (fino al 1992, anno di introduzione del disaccoppiamento, la produzione di soia era dell'ordine di 2 milioni di tonnellate ...... oggi la produzione di soia in Italia si è ridotta a 500 mila tonnellate).
ftp://ftp.elet.polimi.it/users/Alessandra.Gragnani/MCSA2/Soia.pdf
...... il grafico precedente si ferma al 2005, ma negli anni successivi la produzione di soia in Italia si è mantenuta dell'ordine di 500 mila tonnellate, molto distante dai 2 milioni di tonnellate dei primi anni '90.
Pertanto, anche se fosse introdotta la coltivazione della soia RR, il nostro
Paese non potrebbe competere con le produzioni americane, brasiliane o
argentine, che sono ottenute con un costo di produzione decisamente inferiore
al nostro ………… conseguentemente, anche nel caso in cui nel nostro Paese fosse liberalizzata la coltivazione di soia OGM, come Lei auspica, non aspettiamoci forti incrementi delle
superfici coltivate ………. le importazioni non diminuirebbero.
Interessante come apporto proteico in zootecnia potrebbe essere la sostituzione della soia con erba medica, così come evidenziato da alcune associazioni di categoria........... sarebbe un bene per la nostra agricoltura e sarebbe un bene per le generazioni future, poichè l'erba medica è una pianta miglioratrice della struttura, della tessitura e del contenuto nutrizionale del terreno.
http://www.cialombardia.org/documenti/produzioni_vegetali/proteine_vegetali_ott09.htm
http://www.associazioneforaggi.it/alimentazione-animale.html
Purtroppo la
dipendenza del nostro Paese nei confronti delle importazioni di mangimi è in
aumento. In particolare, il nostro Paese, da quando ha deciso di essere un
Paese industriale, ha sacrificato l’agricoltura a favore dell’industria e,
pertanto, esporta prodotti industriali e riceve in cambio prodotti agricoli
(come Lei saprà, gent. neuroscienziata, nel commercio internazionale vige ancora il baratto, poiché
molti Paesi non hanno dollari o euro con i quali pagare i fornitori e ci pagano con quello che hanno, molto spesso prodotti agricoli). Pertanto,
è necessario importare prodotti agricoli se vogliamo esportare prodotti
industriali. Importazioni che provengono da Paesi che non hanno le nostre
regole produttive, per cui hanno prezzi decisamente più bassi dei nostri. Tutto questo deprime
il prezzo delle derrate agricole nazionali e i nostri agricoltori non
guadagnano, abbandonano i territori marginali, stanno zitti e noi paghiamo i disastri ambientali prodotti dal dissesto idrogeologico del territorio.
Che
l’agricoltura nel nostro Paese sia in crisi è un fatto accertato, ma non è
colpa della mancata adozione degli OGM. Secondo i dati dei diversi Censimenti
dell’agricoltura, gli agricoltori in 10 anni sono passati da 2,5 milioni a 1,5
milioni e le aziende agricole di collina e di montagna sono diminuite rispettivamente del 50% e del 60%.
http://www.istat.it/it/files/2012/12/PresentazioneGreco.pdf
Questo, ovviamente, non vuol dire nulla in termini produttivi, poiché, pur in presenza di un minor numero di agricoltori, il
terreno coltivato potrebbe essere rimasto lo stesso e la produzione potrebbe essere rimasta costante. I terreni
coltivabili sono sicuramente diminuiti a causa della loro utilizzazione per
scopi non agricoli (aree edificabili, strade, aeroporti, ecc.). Ma tale
evoluzione del numero di agricoltori è sintomatica di quello che sta accadendo
in agricoltura, ovvero che il reddito per unità di superficie si sta
abbassando, per cui molti agricoltori sono costretti ad abbandonare la loro
piccola azienda agricola, che non è più in grado di fornire un reddito adeguato
……….… perché? Molto semplicemente perché la dinamica dei prezzi dei prodotti
agricoli non ha seguito la dinamica dei costi di produzione (ad un aumento dei
costi di produzione agricoli, non ha fatto seguito un analogo aumento dei
prezzi di vendita dei prodotti agricoli) e, pertanto, i redditi agricoli si
sono enormemente abbassati.
A questo punto la
domanda potrebbe essere: perché i prezzi agricoli nel nostro Paese non hanno
seguito la dinamica dei costi di produzione? Cerchiamo di dare una delle tante
risposte.
Una delle tante
motivazioni che hanno determinato questa situazione, a mio parere tra le più
importanti, è sicuramente dovuta alla forte concorrenza esercitata sul mercato
interno dal prodotto di importazione, spesso OGM, che determina un "forzato"
abbassamento dei nostri prezzi interni (prodotto nostrano e prodotto di
importazione competono sullo stesso mercato e, pertanto, i prezzi tendono a
coincidere). Prodotto di importazione che a volte proviene da Paesi che attuano
forme di dumping diverse dal dumping sul prezzo, per cui è caratterizzato da un
prezzo molto vantaggioso rispetto ai nostri prezzi interni. Prodotto di
importazione che spesso, è “forzatamente importato” dall’Italia come
contropartita di altre esportazioni italiane (soprattutto prodotti industriali). A questo
riguardo occorre ricordare che nel Commercio Internazionale vige ancora
il baratto e, pertanto, le esportazioni di un determinato
prodotto verso un Paese, sono pagate con l'importazione di altri prodotti ottenuti da questo stesso Paese.
In merito al primo punto (Dumping),
è risaputo che spesso le nostre importazioni provengono da Paesi che non
adottano il nostro sistema sociale/produttivo/economico. Per farla molto breve,
si tratta di Paesi che non hanno le nostre regole produttive, che non hanno i
nostri costi sociali, che non hanno i nostri costi burocratici, ecc. e che,
pertanto, sono in grado di produrre a costi agricoli decisamente inferiori ai
nostri. L’importazione di alimenti da questi Paesi a prezzi contenuti determina
sicuramente una concorrenza per il prodotto nazionale ed i prezzi agricoli
interni tendono ad una diminuzione. Da un punto di vista generale, occorre essere consapevoli del
fatto che nel Commercio Internazionale le Bilance dei Pagamenti dei diversi Stati
che vi partecipano, devono essere nel limite del possibile in pareggio (per un
Paese si avrebbero problemi economici di svalutazione interna, di effetti sul
tasso di cambio della moneta, ecc. sia nel caso di un forte sbilanciamento
negativo, sia nel caso contrario di un forte sbilanciamento positivo). Ecco
allora che l’Italia, che notoriamente produce alimenti di altissima qualità, ma
che non è certo un Paese agricolo (meno del 2% del PIL), quando esporta
macchinari, medicinali, autoveicoli, elettrodomestici, abbigliamento, ecc. è
costretta ad accettare qualcos’altro come pagamento e questo qualcos’altro
molto spesso è costituito da prodotti agricoli. Ecco allora che, in termini
generali, potremmo affermare che, pur di sostenere le esportazioni di prodotti
industriali e, conseguentemente, pur di sostenere la nostra industria, siamo
disposti a sacrificare l’agricoltura. E' un bene o è un male?
Cara Neuroscienziata Elena Cattaneo,
come vede non è vero ".......che l'intera mangimistica italiana si basa sull'uso di derivati OGM? Ma è vero che solo il 20% circa, forse meno, degli alimenti che noi utilizziamo per l'allevamento animale, praticamente la sola soia di importazione, che potrebbe essere sostituita con altre fonti proteiche, è con ogni probabilità OGM. Pertanto sarebbero superflue, e cadono di interesse, la gran parte delle domande successive, quasi tutte imperniate su questo aspetto, ovvero sulla dipendenza del nostro Paese dalle importazioni dall'estero di mangimi per l'alimentazione degli animali.
Gent. neuroscienziata, è vero che importiamo una parte,
non tutti, dei mangimi che utilizziamo in ambito zootecnico, ma è anche vero che saremmo in grado di
produrceli, ma ci sono altre motivazioni che ci impediscono di farlo, come per esempio gli accordi del WTO, e, comunque, gli OGM ne rappresentano una modestissima parte. Purtroppo, queste importazioni sono inevitabili, anche perchè non c'è distinzione di merccato tra derivati zootecnici ottenuti con mangimi OGM e stessi derivati ottenuti con mangimi convenzionali. Se vuole veramente bene all'agricoltura nazionale, si batta in Senato per ottenere l'etichettatura dei derivati da mangimi OGM.......Le saremmo tutti grati, agricoltori e consumatori.
